Nastrzykiwarki

GAROS GSI (Garos Salt Injector) należą do najbardziej zaawansowanych nastrzykiwarek na rynku — znajdują się w czołówce rozwiązań technologicznych. Modele z tej serii stanowią już czwartą generację. Ich konstrukcja była udoskonalana przez lata, by sprostać wysokim wymaganiom higienicznym i wydajnościowym współczesnego przemysłu mięsnego.

Nastrzykiwarki GAROS są niezwykle wszechstronne – będąc dostępne w wielu zaawansowanych wariantach, dodatkowo oferując różne konfiguracje głowic igłowych z uwzględnieniem współczesnych trendów przemysłu przetwórczego. Mogą być wykorzystywane do obróbki produktów z mięsa czerwonego, drobiu i ryb (w tym również produktów z kością).

W zależności od wymagań, nastrzykiwarka może być dostosowana do konkretnych potrzeb klienta. Oferta premium obejmuje nastrzykiwarki z jedną lub dwiema głowicami nastrzykującymi, a także dodatkową trzecią głowicą nożową (tenderyzującą) do zmiękczania mięsa za pomocą noży. Dzięki różnym konfiguracjom głowic igłowych, zakres nastrzyku może wynosić od 5% do nawet 150%.

POBIERZ BROSZURĘ

ZALETY nastrzykiwarek garos gsi

Opracowana, aby spełnić wymagania dotyczące jednolitego procentu nastrzyku i higieny

PLC sterowane za pomocą ekranu dotykowego lub ręcznego sterowania przyciskami.

Modele odpowiednie do każdego rodzaju produktu – czerwonego mięsa, drobiu lub ryb.

Wyposażone w jeden lub dwa głowice igłowe do zarówno mięsa z kością, jak i bez kości.

Dodatkowa głowica tenderyzująca dostępna również dla mięsa zarówno z kością, jak i bez kości.

Konfiguracja igieł w nastrzykiwarce może obejmować od 48 do 768 igieł.

Unikalny system przepływu marynaty – od pompy do produktu.

Wydajność pracy maszyny waha się od 1,4 do 13 ton na godzinę.

TYPY GŁOWIC NASTRZYKIWAREK PRZEMYSŁOWYCH

CZERWONE MIĘSO, DRÓB BEZ KOŚCI, Z KOŚCIĄ

Do 384 igieł.

Głowica przeznaczona do nastrzykiwania szerokiego asortymentu mięsa czerwonego i drobiu z kością i bez kości. Optymalne rozwiązanie dla zróżnicowanej produkcji. Zawory przepływu solanki są aktywowane w momencie zanurzenia się igieł w produkcie. Posiada zawory sterowane mechanicznie lub pneumatycznie.

TENDERYZATOR
BEZ KOŚCI I Z KOŚCIĄ

Do 864 noży.

Proces skruszania włókien mięśniowych poprzez ich nacinanie. Poprawia organoleptyczne parametry mięsa, zwiększa czynną powierzchnię oraz jego podatność na wiązanie solanek i innych dodatków. Idealnie sprawdza się w przypadku dużych i małych kawałków mięsa. Posiada dwie konfiguracje noży, do mięsa z kością i bez kości.

RYBA
Z KOŚCIĄ

Do 384 igieł.

Głowica przeznaczona do nastrzyku ryb i filetów rybnych z kością, dostosowana do zróżnicowanych przetworów rybnych. Posiada zawory sterowane pneumatycznie.

RYBA, DRÓB
BEZ KOŚCI

Do 1968 igieł.

Głowica przeznaczona do zaawansowanych technologicznie procesów nastrzyków, opracowana specjalnie dla delikatnych produktów, takich jak filety rybne i kawałki drobiu bez kości. Posiada unikalny, rozbudowany system igłowy. Gwarantuje wysoką wydajność, a przy tym delikatnie, równomiernie wprowadza solankę, zapewniając lepsze wchłanianie. System szybkiego demontażu i wymiany kaset z igłami. Posiada zawory sterowane pneumatycznie.

Czym jest nastrzykiwarka do mięsa i ryb

Nastrzykiwarki to urządzenia stosowane w przetwórstwie mięsnym i rybnym służące do wstrzykiwania solanek, marynat i innych płynnych składników. Proces nastrzykiwania polega na równomiernym wprowadzeniu cieczy do wewnętrznych struktur produktu, znacznie skracając czas marynowania. Dzięki temu procesowi mięso nabiera intensywniejszego smaku, staje się bardziej soczyste i kruche. Można je również dłużej przechowywać.

Jak działa nastrzykiwarka?

Zasada działania nastrzykiwarki jest dość prosta. Odpowiednie pompy zapewniają właściwe ciśnienie, dzięki któremu płyn jest równomiernie rozprowadzany. Głowica igłowa oraz liczba i wielkość igieł muszą być odpowiednio dostosowane do rodzaju nastrzykiwanego produktu i wykorzystywanej solanki. Nastrzykiwarka do wędlin będzie wyposażona w inną głowicę niż nastrzykiwarka do mięsa z kością czy do produktów rybnych. Podczas pracy urządzenia igły są wbijane w produkt, a pompa tłoczy płyn do jego wnętrza. W ten sposób marynata lub solanka dociera do głębszych warstw produktu, zapewniając precyzyjne i równomierne rozprowadzenie roztworu. Maszyny do nastrzykiwania mięsa są stosowane m.in. w produkcji wędlin i kiełbas, bekonu, szynki, mięsa drobiowego i produktów gotowych do spożycia, takich jak mięsa marynowane i pieczone.

Najważniejsze zalety nastrzykiwania mięsa

Przemysłowa nastrzykiwarka do mięsa to klucz do doskonałego smaku produktów i obowiązkowe wyposażenie w każdym zakładzie. Jakie są jej największe zalety?

Intensywność smaku i poprawa aromatu: Profesjonalny nastrzyk mięsa sprawia, że przyprawy i aromaty przenikają głęboko w jego strukturę, dzięki czemu można uzyskać bardziej wyrazisty smak produktu.
Soczystość: Płyn wstrzykiwany do mięsa zwiększa jego wilgotność, dzięki czemu mięso jest bardziej soczyste i delikatne.
Oszczędność czasu produkcji: Nastrzykiwanie pozwala na skrócenie czasu marynowania, ponieważ przyprawy docierają do wnętrza mięsa znacznie szybciej.
Równomierne doprawienie: Dzięki nastrzykiwarce można uzyskać równomierne doprawienie nawet w przypadku produktów o dużych rozmiarach czy produktów z kością.
Zwiększenie wydajności: W przypadku produkcji przemysłowej, nastrzykiwarki znacznie przyspieszają proces marynowania i zwiększają wydajność produkcji. Automatyzacja procesu nastrzykiwania pozwala na szybkie i efektywne przetwarzanie dużych ilości mięsa.
Poprawa trwałości: Dodawanie konserwantów i solanek przedłuża okres przydatności mięsa do spożycia.

Nastrzykiwarka Garos — do małych, średnich i dużych firm

Nasze nastrzykiwarki umożliwiają regulację ilości wstrzykiwanego roztworu, ciśnienia oraz głębokości wstrzykiwania, co pozwala na dostosowanie procesu do indywidualnych wymagań klientów. Oferujemy 4 typy głowic, które umożliwiają dostosowane nastrzykiwarki do każdego rodzaju mięsa:

mięso czerwone, drób bez kości i z kością,
tenderyzator bez kości i z kością,
ryba z kością.
ryba, drób bez kości.

Nasze nastrzykiwarki mogą być sterowane za pomocą ekranu dotykowego lub manualnego. Posiadają również unikalny system przepływu solanki, wyróżniając się dużą wydajnością. Jeśli szukasz urządzenia, które udoskonali Twoją produkcję, nastrzykiwarki Garos to najlepszy wybór.

Nastrzykiwarka do mięsa i ryb — idealne rozwiązanie dla Twojego biznesu

Przemysłowe nastrzykiwarki do mięsa to bardzo przydatne urządzenie w produkcji spożywczej. Dzięki nim końcowy produkt będzie wyróżniał się wyjątkowym smakiem i aromatem, wysoką soczystością i długim terminem przydatności do spożycia Nastrzykiwarki do mięsa to niezwykle istotne wyposażenie profesjonalnych zakładów przetwórczych, które pozwalają na znaczną poprawę jakości produkowanego mięsa. Dzięki zaawansowanej technologii nasze nastrzykiwarki zapewniają precyzyjne i równomierne rozprowadzenie roztworów, co przekłada się na lepsze produkty finalne i zwiększa efektywność produkcji.