O GRT 620 ( Rolo Tenderizador Garos) é equipado com duas fileiras de facas, formando um padrão apertado, cuja finalidade é fatiar a superfície da carne, aumentando assim a área total da mesma. Em última análise, este processo eleva o aumento de retenção da salmoura durante a massagem, e também aumenta a maciez da carne.

As fileiras de facas do GRT podem ser ajustadas entre três posições diferentes, bem como uma contrapressão ajustável de até 1000N a 6 bars. As facas são posicionadas de modo que possam se sobrepor sem o risco de entrar em contato umas com as outras, mesmo ao cortar profundamente a carne.

A largura entre as facas é de 12,5 mm (resultando em um padrão de corte de 6,25 mm) ou 9 mm (resultando em um padrão de corte de 4,5 mm). A capacidade do GRT 620 corresponde a todos os nossos modelos de injetoras, desde GSI 350 até GSI 820.