INJETORES

O GAROS GSI é um dos injetores mais avançados no mercado e está na vanguarda das soluções tecnológicas. Como quarta geração de injetores Garos, o seu design foi aperfeiçoado ao longo dos anos para satisfazer as necessidades extensas de higiene e desempenho da indústria da carne moderna.

Com vários modelos em três tamanhos, existem várias configurações de agulha e opções de cabeça do injetor, o GSI é incrivelmente versátil – podem ser utilizados diferentes modelos para carne vermelha, aves e produtos de peixe, incluindo com ossos.

Dependendo das necessidades, o GSI pode ser adaptado e fabricado com uma ou duas cabeças de injeção com a potencial terceira cabeça para amaciamento (para os modelos 620 e superior). Com as opções de cabeça variáveis combinadas com configurações de agulha adequadas, a taxa de injeção do GSI pode ir desde 5% a acima de 100%.

Vantagens

Desenvolvido para satisfazer as necessidades de percentagens de injeção uniformes e de higiene

PLC controlado através de ecrã tátil ou controlo manual através de botões físicos.

Modelos adequados para qualquer tipo de carne – carne vermelha, aves ou peixe

Equipado com uma ou duas cabeças de agulha para produtos com ou sem ossos

Cabeça amaciadora adicional disponível também para produtos com ou sem ossos

A configuração de agulhas no injetor varia entre 48 e 768 agulhas

Sistema de fluxo de salmoura único – da bomba ao produto

A capacidade varia entre 1,4 e 13 toneladas por hora

TIPOS DE CABEÇAS

CARNE VERMELHA,
AVES SEM OSSOS, COM OSSOS

Até 384 agulhas

Adequado para produtos como aves e carne vermelha com e sem ossos. A solução ideal para produção diferenciada, independentemente do tipo de produto. As válvulas de fluxo de salmoura são ativadas assim que o pé da agulha toca no produto, portanto apenas as agulhas espetadas na carne estão a injetar proporcionando níveis percentuais definidos consistentes, sem queda de pressão na cabeça.

AMACIADOR
COM E SEM OSSOS

Até 864 lâminas permitem o amaciamento das fibras musculares através do corte do tecido conjuntivo. Ao mesmo tempo isto melhora a maleabilidade da carne e aumenta a área de superfície e permite uma maior extração de proteínas durante a massagem por vácuo, com uma maior retenção de humidade durante o processo de cozedura. Aplicável a pedaços grandes e pequenos de carne com duas configurações de lâminas para carne com e sem ossos.

PEIXES
COM ESPINHA

Até 384 agulhas

Uma cabeça concebida para injetar peixes e filetes de peixe numa solução única para a produção diversificada de produtos de peixe.

PEIXE, AVES
SEM OSSOS

Até 1.968 agulhas

Especialmente desenvolvidas para produtos delicados como filetes de peixe e cortes de aves sem ossos. Um sistema de agulhas único, distingue-se por um número muito grande de agulhas, que permite uma eficiência alta e, ao mesmo tempo, distribui suave e uniformemente a salmoura no produto a baixa pressão, permitindo uma melhor absorção. O design permite uma limpeza e inspeção fáceis e rápidas devido ao sistema de desmontagem rápida das cassetes de agulhas substituíveis.